Christian Halter, Inhaber & Küchenchef
Landgasthof Grossteil
Rütistrasse 12
6074 Giswil

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19.08.2021

Erdbeer-Rhabarber Küchlein

Rezept für 4 Personen / 8 Küchlein

Zubereitung

Ingredients

80 g Rhabarber frisch
150 g Erdbeeren
60 g Sonnenblumenöl
1 EL Milch
90 g Zucker
130 g Naturjoghurt
170 g Mehl
1/2 Stängel Vanille
1 Prise Salz
1 EL Backpulver

Preparation

Öl, Zucker, Eier und Milch mit Vanillemark verquirlen, mit Joghurt vermischen, Backpulver mit dem Salz und Mehl mischen und unterheben.
Erdbeeren und Rhabarber waschen und schneiden. Hälfte der Früchte zur Masse geben. In Muffinförmchen abfüllen, restliche Früchte verteilen und andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 165° Celsius in der Ofenmitte ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt Beeren-Espuma und Vanilleglace.