Oliver Bark
Hotel Winkelried
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12.06.2020

Safranparfait mit Zwetschgensorbet

Rezept für 4 Personen

Zubereitung

Zutaten

2 Eier
150 g Holunderblütensirup
Pack Safranpulver
0.5 l Rahm
10 Kugeln Zwetschgensorbet aufgeschlagen

Zubereitung

Das Parfait warm aufschlagen, anschliessend kalt schlagen. Die Stangenform zur Hälfte mit Parfait füllen. Das Zwetschgensorbet mit dem Spritbeutel auf das Parfait spritzen und mit dem restlichen Parfait bedecken.

 

Gefroren in Portionen schneiden und mit saisonalen Früchten dekorieren.