04.01.2022

Marktschrei Woche 01

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Bitterorangen Italien
Sweeties weiss Israel
Radiesli Bund Italien

Problematisch

Äpfel Boskoop l und ll Schweiz
Kastanien 60 / 65 Italien
Marroni 70 / 75 Laser geritzt Italien
Baby Patisson gelb Südafrika
Baby Rüebli Südafrika

 

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Sellerieknollen
Farbige Radiesli
Knollensellerie
Nüsslisalat
Nüsslisalat EXTRA

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Bitterorangen
Eine neue Woche, ein neuer Marktschrei und somit auch etwas Zeit für neues Wissen. Wussten Sie, dass die Bitterorange aus Korea sowie Nord-China stammt und erst im 10. Jahrhundert ihren Weg nach Europa durch die Seidenstrasse fand? Durch seinen hohen Pektin Gehalt eignet sich die Bitterorange ausgezeichnet zum Herstellen von Konfitüre. Die Schale nützt ebenfalls für herrliche Teevariationen. Sie verleiht einem Earl-Grey noch das gewisse etwas. Der Engländer wird Ihnen das bestätigen mit einem “cheers mate”. 

Sweetie
Seit dieser Woche können wir Ihnen die beliebten Sweetie Grapefruits anbieten. Diese Kreuzung zwischen Pomelo und Grapefruit wurde in den 50er Jahren an der Universität von Kalifornien entwickelt. Bis diese jedoch auf den Markt kamen, dauerte es bis 1981. Die Sweetie wird hauptsächlich in Israel, Australien und Japan angebaut. Im Gegensatz zu einer normalen Grapefruit schmeckt eine Sweetie leicht süsslich. Daher müssen Sie Ihren Körper nicht schon beim Anblick der Frucht zusammenziehen. Die zahlreichen Ballaststoffe, welche die Frucht enthält, fördern die Verdauung und der hohe Kaliumgehalt hilft den Wasserhaushalt im Körper in Schuss zu halten. 

BBQ Sauerkraut
Wieso sollte man BBQ Sauerkraut bestellen und nicht das normale Sauerkraut. Ganz einfach, das BBQ Sauerkraut schmeckt hervorragend in einem Burger. Für einen Hot Dog American-Style ist es auch sehr gut geeignet. Das BBQ Sauerkraut gibt es in zwei verschiedenen Varianten. Zum einen Hot Chili oder Mild Zwiebeln. Probieren Sie es für den nächsten Fast Food aus. 

Eisberg AG
Gerne informieren wir Sie, dass ab morgen zwei Kartoffelprodukte von Eisberg AG neu mit einem roten Sticker auszeichnet werden. 

Es handelt sich um folgende Artikel:  

  • Kartoffeln geschält ganz unkalibriert 5 kg  
  • Kartoffeln geschält ganz kalibriert 5 kg 

Der Sticker wird wie folgt beschrieben:  

Produkt kann infolge Rohwarensituation Abweichungen aufweisen. Bitte nehmen Sie mit Ihrem Lieferanten Kontakt auf. 

Aktuell verwendet die Firma Eisberg in der Produktion Kartoffeln aus der Ernte 2021. Da es in diesem Jahr oft geregnet hat und die Böden generell zu nass waren, kann es vorkommen, dass die Kartoffeln sich innerlich schwarz verfärben. 

Bei den oben erwähnten Artikeln ist die beschriebene Problematik nicht auf den ersten Blick ersichtlich, daher der Hinweissticker. 

Voraussichtlich werden sie ab März 2022 neuerntige Kartoffeln verarbeiten können. Der rote Sticker wird somit bis ca. Ende Februar bestehen. 

Salanova Sorten
Nach einem längeren Lieferunterbruch können wir mit den Salanova-Sorten wieder starten. 

Laut Lieferanten wird die Lage weiterhin angespannt sein, da die roten Köpfe der Salate aktuell eher leicht sind und deswegen werden diese nicht langfristig lieferbar sein.   

Radiesli Bund aus Italien
Ab dieser Woche dürfen wir Ihnen Bundradiesli aus Italien ausliefern. Zum Start bieten wir Ihnen einen attraktiven Aktionspreis.