19.01.2021
Marktschrei Woche 03
Aktuelles / Saisonstart / Neu
| Kaki Sharon | Spanien | |
| Randen roh gelb | Niederlande | |
| Randen roh Chioggia rot - weiss | Niederlande | |
| Randen roh Cylindra / Forono | Frankreich | |
| Randen roh Crapaudine | Frankreich |
Saisonende / Problematisch
Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz
| Apfelsaft frisch / pasteurisiert |
| Sellerieknollen |
| Pfälzer gelb und weiss |
| Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält |
| Weisskabis |
| Rotkabis |
| Horé Knollensellerie |
| Knollensellerie mittel |
| Chinakohl weiss |
| Nüssler offen |
| Extra Nüssler klein |
Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.
Aktuelle Marktinformationen
Topaz
Dieser Apfel enthält sehr viel Vitamin C und eignet sich für alle Zubereitungsarten. Er besitzt eine glatte Schale mit einer gelben Grundfarbe die oft grosse, rot oder orangerot gestreifte Farbanteile aufweist. Der Geschmack des Topaz ist saftig, aromatisch und säurebetont. Die Saison beginnt im September und endet im März.
Pastinake
Die Pastinake ist in Vergessenheit geraten und wird wieder vermehrt konsumiert.
Die Erntezeit beginnt Anfang Oktober und geht bis ins Frühjahr. Sie ist bei Temperaturen unter 2 Grad mehrere Monate Lagerbar. Ihr Aroma verbessert sich nochmal, wenn sie den ersten Frost zu spüren bekommt.
Der Geschmack der Pastinake erinnert etwas an Karotten und Kartoffeln. Ihre leichte Süsse kommt vom Zuckergehalt. Bei der Zubereitung wird die Wurzel gewaschen und geschält und dann ähnlich wie Karotten verarbeitet.
Berner Rüeblisalat
Haben Sie schon den Berner Rüeblisalat probiert? Die Karotten für diesen feinen Salat kommen ausschliesslich aus dem Bernbiet und werden mit Apfelsaft, Apfelessig und Salz verfeinert. Sie sind sehr gesund und besonders auch für Kinder oder Personen mit Magenproblemen geeignet. Besonders geschätzt wird ihr hoher Gehalt an Kalium, Vitamin C, Eisen und Karotin.
Suppengemüse und Wirz grün
Zu dieser Jahreszeit passt eine warme Suppe oder ein deftiger Eintopf. Alles was Sie dazu brauchen finden Sie diese Woche bei uns zu Aktionspreisen. Greifen Sie jetzt zu, da nächste Woche die Ware knapp wird und die Preise wieder steigen.
Gelbe und Chioggia Randen
Damit wir weiterhin die gewünschte Qualität liefern können, beziehen wir seit Anfang dieser Woche Chioggia Randen gelb aus Holland. Auf Vorbestellung haben wir noch andere spezielle Sorten im Angebot. Haben wir Ihre Neugier geweckt? Unser Verkaufsteam gibt Ihnen gerne Auskunft.