23.03.2021

Marktschrei Woche 12

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Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Feines Osterrezept

Untenstehend finden Sie die feinen Produkte passend zum Rezept.

Lauwarmer Spargelsalat mit Jeune pousses an einer Apfel Balsamvinaigrette
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Kalbskotelette mit Morchelrahmsauce, Hasselback Kartoffeln und farbigen Babykarotten
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Erdbeeren mit grünem Pfeffer, Vanilleglace und Salzkaramellbiskuit

Erdbeeren – Die aromatische Verführung
Die Erdbeeren-Situation erholt sich langsam wieder. Die Wetterprognosen in den Anbaugebieten sind gut, die nächsten zwei Wochen sollte es trocken und sonnig sein. Dies spricht für eine gute Marktversorgung und Qualität der Erdbeeren.  

Bahri-Datteln – aus Namibia
Die frischen Bahri Datteln sind gelb-braun, hart und knackig wie ein Apfel. Ihr Feuchtigkeitsgehalt beträgt 50-85% und sie sollten gekühlt gelagert werden. 
Der Geschmack der Bahri Datteln ist zudem einzigartig: leicht bitter und mit einer unterschwelligen Süsse. Bahri-Datteln sind bei uns ab sofort im 5kg-Karton erhältlich. 

Morcheln – aus der Türkei
Jetzt erhalten Sie Morcheln auch in der praktischen 100 g Schale. Ihr Aussehen mag Ansichtssache sein, aber in einem sind sich alle einig: Morcheln gehören geschmacklich zum Allerfeinsten, was Wald und Wiese uns an Pilzen zu bieten haben. Bei Gourmets geniessen Morcheln mit ihrem edlen Aroma fast denselben guten Ruf wie Trüffeln, allerdings sind sie nicht ganz so kostspielig. 

Spargel weiss & grün – aus Spanien & Mexiko
Unsere Lieferanten haben ab sofort wieder weisse und grünen Spargel geschält sowie ungeschält im Angebot. Aktuell kommen die ersten grünen Spargeln aus Spanien und Mexiko, die weissen Vertreter zusätzlich aus Italien und Holland. Grössere Mengen bitte vorbestellen.

Apfel Balsam Essig – aus der Manufaktur Gölles
Neu haben wir das Flaggschiff der Essigprodukte aus dem Hause Gölles im Sortiment. Zu Recht gilt er als eine kulinarische Erfindung seitdem es Essig gibt. Most von steirischen Apfelsorten wird eingekocht, vergoren und danach acht Jahre in Eichenfässer gereift. Dadurch bekommt er seine angenehme Süsse und feine Sämigkeit. Man kann ihn in Desserts, Grillsauce, Käse und in Tomaten-Mozzarella-Salaten verwenden.

Tomaten – Schweiz
Die ersten Schweizer Tomaten sind im Anflug. Voraussichtlich ab der Kalenderwoche 15 dürfen wir Ihnen die verschiedenen Tomaten anbieten. 

Cressperience Box – Koppert Cress
Koppert Cress hat eine Box mit verschiedenen Blüten, Blättern und Kresse gestaltet. Diese Box ist situationsbedingt entstanden und wird immer beliebter.  Diese Box ist für Schulungen, Menüplanungen und kulinarische Kreaktionen sehr interessant. Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gern zur Verfügung! 
Erhältlich ab Montag 29. März 2021. Es hat solange es hat. 
Hier finden Sie mehr Informationen – https://www.youtube.com/watch?v=cLhJzbmrZBc 

Neu bei WIBERG – Gemüsepower
Erlesene Essige stehen heutzutage Seite an Seite mit exquisiten Weinen im Regal und bereichern kulinarische Kreationen aller Art. Ein Schuss edlen Essigs verfeinert und vollendet die breite Palette des guten Geschmacks. Mit den neuen Essig-Gemüsevarianten AcetoPlus Karotte und AcetoPlus Paprika bringt WIBERG nicht nur Farbe, sondern auch ein feines, fruchtig-prickelndes Säureerlebnis auf den Teller.
Die Sensation gibt es ab dem 01.04.2021 

Blumenkohl – Verfügbarkeit
Die Produzenten von Blumenkohl haben momentan Mühe die Verfügbarkeit und Qualität zu gewährleisten. Wir halten Sie auf dem Laufenden und probieren die beste Ware zu erhalten. 

Öffnungszeiten – über Ostern
Donnerstag, 1. April 2021 – geöffnet bis 17:00 Uhr
Karfreitag geschlossen – keine Auslieferung
Ostermontag – keine Auslieferung