08.06.2021

Marktschrei Woche 23

Aktuelles / Saisonstart / Neu

BIO Wassermelonen Spanien
BIO Charentais Melonen Frankreich
BIO Tomaten Orange Schweiz
BIO Tomaten Rébellion Schweiz
BIO Tomaten Coeur de Boeuf Schweiz
Zwiebeln gelb mittel 40+, Neue Ernte Schweiz
Zwiebeln gelb mittel 40+, Neue Ernte Schweiz
Zwiebeln rot mittel 40+, Neue Ernte Schweiz
Zwiebeln rot mittel 40+, Neue Ernte Schweiz
Apfel Kiku l Schweiz

Saisonende / Problematisch

Baby Randen rot Südafrika
Baby Randen gelb Südafrika
Baby Rüebli Rainbow Südafrika
Erdbeeren Schweiz
Himbeeren Schweiz
Rüebli gross
BIO Donau Eisspargeln weiss Slowakei
BIO Donau Spargeln weiss Bund Slowakei

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Sellerieknollen
Pfälzer gelb
Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält
Lollo rot und grün
Eichblatt rot und grün
Kopfsalat grün
Blattsalat – Mix
Salanova Typ Kopfsalat und Crispy rot und grün
Kohlraben mit Kraut
Eisberg foliert und offen
Kabis weiss neue Ernte
Lauch grün offen und gebündelt
Blumenkohl weiss
Broccoli
Batavia rot

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Salatgurke 

Die Salatgurke ist das beliebteste Gemüse und wird am häufigsten angebaut. Sie eignet sich zum rohen Verzehr in einem Salat oder auch gekocht. Da die Gurke 96% aus Wasser besteht, ist sie auch sehr Kalorienarm. Gurken sollte man nicht unter 12°C lagern, da sie sonst weich und fleckig werden. 

Nostrano Gurken 

Neben der Salatgurke ist auch die Nostrano sehr beliebt. Die Nostrano hat im Gegensatz zur Salatgurke einen intensiveren Geschmack. Die Nostrano Gurke besteht ebenfalls 96% aus Wasser und ist Kalorienarm. Wegen ihrer Grösse eignet sie sich sehr gut als Snack. Man kann sie aber auch für einen Salat oder eine kalte Suppe verwenden. 

Aprikosen 

Die einen mögen die Aprikosen am liebsten frisch; andere als Dessert mit unzähligen Variationsmöglichkeiten, wieder andere als Aprikosenscheiben in einem Salat mit leicht säuerlicher Note. Die Aprikose hat zahlreiche Nährstoffe und Vitamine. Sie stammt aus der Mandschurai (Region in China) und gelangte vermutlich mit den alten Römern nach Vorderasien und weiter in unsere Region. Die alten Römer nannten die Aprikose «malus praecox», die Frühreife.  

Neuerntige Zwiebeln 

Die neuerntigen roten und gelben Zwiebeln sind schon da! 

Wegen dem aktuellen Wetter ist die Schale der Zwiebel noch nicht so fest und stark. Aus diesem Grund sind wir eher noch vorsichtig mit einkaufen. Optisch wird die Zwiebel auch noch schöner, wenn es mehr Sonnenstrahlen gibt.  

Neuerntige grosse Karotten 

Wie Sie vielleicht bereits gesehen haben, liefern wir Ihnen seit ein paar Tagen neuerntige grosse Karotten aus. Leider reicht die Verfügbarkeit nicht aus, um den ganzen Marktbedarf zu decken. Daher ist es möglich, dass wir gegen Ende Woche mit neuerntigen Spanischen Karotten den Bedarf ergänzen müssen. 

Blumenkohl und Broccoli  

Ende letzter Woche war die Verfügbarkeit beim Blumenkohl und Broccoli sehr knapp. Diese Woche sieht es aber ganz anders aus. Unsere Produzenten konnten sehr viel ernten, darum konnten wir auch eine aussenordentliche Preisanpassung machen.  

Spargelsaison 

Hier eine kleine Übersicht bezüglich der Spargel Verfügbarkeit:  

Letzter Wareneingang 

  • 35100 BIO Donau Spargel weiss, 6 x 1 kg 
  • 35180 BIO Donau Eisspargeln, 5 kg 

Voraussichtlich bis am 20. Juni 2021 

  • 35030 Spargel grün, 6 x 1 kg – Spanien 
  • 35070 Spargel grün, 8 x 500 g – Schweiz 
  • 35200 Spargel weiss, 6 x 1 kg – Ungarn / Polen 
  • 35540 Spargel weiss, 5 kg – Deutschland 
  • 35040 Spargel weiss, 20+ 5 kg – Niederlande 
  • 35090 Spargel weiss, 28+ 5 kg – Niederlande 
  • 35120 Wildspargel, 8 x 500g – Italien 
  • Waldspargel / Aehrenspargel, 10 x 200g – Frankreich 

Voraussichtlich bis am 30. Juni 2021 

  • 35220 Spargel grün, 6 x 1 kg – Ungarn 
  • 35001 Spargel weiss, 10 x 500g – Schweiz