17.08.2022

Marktschrei Woche 33

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Problematisch

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Steinpilze
Die ersten Steinpilze aus Rumänien sind eingetroffen. Mit ihrem weissen, festen und zarten Fleisch schmecken die Steinpilze wunderbar mild und haben einen leichten nussigen, dennoch intensiven Geschmack. Der Geruch ist pilzig und duftet aromatisch. Sein Stiel ist weiss bis graubraun und man erkennt ein feines, weisses Netzgeflecht. Der Steinpilz ist auch ein sogenannter Röhrenpilz.  

Birnen Williams 1. Klasse
Es ist wieder soweit! Die Saison der Williamsbirne beginnt. Mit ihrem saftigen, aromatischen und süssen Geschmack wird diese Frucht grün geerntet. Die Birne verfärbt sich nach zwei Wochen mit der Reife gelb. Das Fruchtfleisch ist weiss und saftig mit einem Hauch von Säure. Die Williamsbirne wird aufgrund ihrer schmelzenden Konsistenz als «butterig» bezeichnet. 

Blüten
Aufgrund der aktuellen Hitzewelle sind die Blüten momentan schwer erhältlich. Auch in der nächsten Zeit wird sich die Lage nicht entspannen. Es ist auch nicht möglich, welche aus dem Ausland dazuzukaufen. 

Auberginen
Die Hitzewelle macht auch den Auberginen zu schaffen. Deshalb werden wir sie vorübergehend importieren. 

Broccoli
Da die Schweizer Acker so wenig Wasser bekommen, wie die Mojave-Wüste, gehen die Setzlinge ein, als würde man sie in Treibsand setzen. Das macht so manches Gemüse so wertvoll wie einen Hugo Boss Mantel. Wir fahren aber die Ellbogen aus, um Ware für Sie zu erkämpfen. 

Fenchel
Eine gute Nachricht gibt es hier. Die Mengen steigen wieder etwas und die Preise sollten sich erholen. Mit Argus Augen werden wir hier aber noch einen Blick darauf werfen, da sich die Qualität als ziemlich inkonstant erweist.   

Erdnüsse
Die ersten Erdnüsse dieses Jahres sind bei uns eingetroffen! Kaum zu glauben, aber die Vorbereitungen der “Chlaussäcke” in Zusammenarbeit mit der Stiftung Brändi laufen bereits auf Hochtouren. Mit unserer hauseigenen Erdnussrösterei werden pro Jahr ca. 30 Tonnen Erdnüsse geröstet. Die Röstdauer beträgt ca. 20 Minuten, dabei können 40 kg Erdnüsse geröstet werden.  

Sugotomaten aus Italien
Ab sofort kann man bei uns wieder Sugotomaten bestellen. Bis am 20. September 2022 können Sie jeweils bis am Dienstag um 08:00 Uhr die Tomaten bestellen und Freitag nachmittags bis 17:00 Uhr abholen.
Vergessen Sie nicht unser Angebot „Sugotomaten und alles was dazu gehört“ und profitieren Sie von speziellen Konditionen für Basilikum und Zwiebeln. Bei Fragen steht Ihnen unser Verkaufsteam gerne zur Verfügung.