07.09.2022

Marktschrei Woche 36

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Boskoop I Schweiz
Boskoop II Schweiz
Kissabel Frankreich
Quitten Frankreich
Trauben Uva Italia Italien
Blaue St. Galler Schweiz
Birnen Botzi Schweiz
Bio Äpfel Red Delicious Italien
Bio Birnen Gute Louise Schweiz
Herbsttrüffel Italien
Lavata Endivien Schweiz
Blumenkohl violette Schweiz
Blumenkohl orange Schweiz
Romanesco Italien
Nüssler-Schalen 10 x 100g Schweiz

Problematisch

Auberginen Schweiz
Broccoli offen Schweiz
Broccoli foliert Schweiz
Zwiebeln gross 70+ Schweiz
Spinat mittel offen Schweiz

Saisonende

Bio Aprikosen Spanien
Sommertrüffel Italien

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Lollo rot und grün
Eichblatt rot und grün
Krautstiel
Blattsalat Mix 8er
Salanova Krispy / Kopfsalat
Kohlraben mit und ohne Kraut
Gurken Nostrano
Salatgurken
Lauch grün
Wirz grün
Zwetschgen
Himbeeren
Brombeeren
Heidelbeeren
Knollensellerie
Kabis weiss und rot
Blumenkohl weiss

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Regionaler Kürbis 
Gegen Ende dieser Woche wird der Butternuss und Hokkaido Kürbis aus der Region eintreffen. Dieser kommt neu vom Hof Bürlimoos aus Rothenburg. Frischen Kürbis, den man um die Ecke bekommt. Was will man mehr!? 

Zucchetti grün 
Die Zucchetti gehört zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse und ist auch als Zucchini bekannt. Obwohl der Sommer vorbei ist, spricht nichts gegen die Zucchetti. Ob roh, gefüllt, gebraten, geschmort, überbacken oder auch als Gemüsebeilage, die grünen Zucchetti sind vielseitig verwendbar. Sie sind ziemlich wasserhaltig, kalorienarm und leicht verdaulich.

Herbsttrüffel
Die Erntezeit des Herbsttrüffels hat begonnen. Mit seinem kräftigen Geruch ähnelt der Herbsttrüffel dem Steinpilz. Bei voller Reife nimmt der Trüffel ein Haselnussartiges Aroma an. Der Herbsttrüffel riecht angenehm und leicht. Er hat ein graues bis dunkelbraunes Fruchtfleisch, dass von dicken weisslichen Adern durchzogen ist. Die mit Noppen überzogene Oberfläche und der schwarzbraunen Farbe ähnelt dem Sommertrüffel. 

Birnen Botzi 
Liebe geht durch den Magen! Diesen Spruch leben Sie und auch wir jeden Tag. Mit Beginn des Herbstes, verlieben wir uns nun jeden Tag neu. Ein Grund dafür sind die Botzi Birnen. Diese ursprungsgeschützte Birne aus dem Fribourg gehört auf jedes Wild Gericht sobald die Saison richtig los geht! Erst gekocht kommt dessen Aroma voll zur Geltung. Eine leicht herbe Note rundet den carameligen Geschmack, dieser zwischen 35mm – 55mm grossen Birne, ab. Ein wahres Gedicht! 

Blaue St. Galler 
Nein wir reden hier nicht von einem Ostschweizer, welcher an der OLMA zu tief ins Glas geschaut hat. Die blaue St. Galler Kartoffel ist eine Züchtung aus dem entsprechenden Kanton. Das Besondere an dieser festkochenden Kartoffel ist, dass die Farbe selbst bei Temperaturen über 160°C bestehen bleibt. Somit kann diese Kartoffel für ziemlich alles verwendet werden. Sollte trotzdem was schief gehen machen Sie sich keine Sorgen, der enthaltene Wirkstoff Antocyanen senkt entsprechend gleich Ihren Blutdruck. 

Nüsslisalat 
Wussten Sie, dass wir den Nüsslisalat in der 100g Schale haben!? Wir haben schon so lange keinen erhalten, dass wir diesen glatt vergessen hätten. Da dieser nun wieder verfügbar ist, spricht nichts dagegen loszulegen und ihn sofort ins Verkaufsregal aufzunehmen. Bei diesem Wetter ist Ihnen der Umsatz praktisch so sicher wie das Amen in der Kirche.  

Farbigen Blumenkohl aus der Schweiz!
Lange mussten wir warten, aber es hat sich gelohnt!
Den farbigen Blumenkohl aus der Schweiz dürfen wir Ihnen Anfangs Woche wieder ausliefern. Aktuell haben wir den violetten und den orangefarbigen verfügbar, der grüne sollte auch bald nachkommen.