20.10.2021

Marktschrei Woche 42

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Problematisch

Saisonende

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Zitrone
Die Zitronen wechseln in der Woche 43 von Südafrika auf Spanien mit der Sorte Primofiori. 

Äpfel
Die alten Apfelsorten sind nur für kurze Zeit verfügbar. Die beliebten Sorten Berner Rose, Spartan und Sauergrauech sind bis auslaufend Woche 43 erhältlich. 

Räbelichter Saisonstart 

“ Räbeliechtli, Räbeliechtli, wo gash hii ? 

Wer einmal an einem Räbelichtliumzug teilgenommen hat, wird ihn sein Leben lang nicht vergessen. Im Mittelalter versorgten vor allem Rüben die Menschen mit Energie, Vitaminen und Mineralstoffen. Schon früher schnitzten Frauen und Kinder nach dem Einbringen der Rüben, der letzten Feldfrüchte vor dem Winter, wunderschöne Räbeliechtli. Sie erhellten den Weg, wenn sie ins Dorf zum Ernte-Dankgottesdienst in der Kirche gingen. Aus diesem Brauch sind die heutigen Räbeliechtliumzüge entstanden. In Richterswil am Zürichsee hat das Fest einen besonderen Stellenwert. Jedes Jahr pflanzen die Bauern im Zürcher Unterland rund 25 Tonnen Räben eigens für den Umzug an, den der örtliche Verkehrsverein organisiert. (Familienleben.ch) 

Küttiger Rüebli 
Wird auch als Chüttiger Rüebli oder Gerstenrüebli genannt. 
Diese ganz spezielle Rüebli Sorte wird im Dorf Küttigen nahe bei Aarau angebaut. Küttigen ist seit gut 130 Jahren bekannt für sein Gemüse. Es ist ein altes, robustes eher konisches Wurzelgemüse mit intensiv aromatischem Geschmack. Das Chüttiger Rüebli ist erdig und wenig süss. Heutzutage wird es als ein vielseitiges Gemüse betrachtet, kaum zu glauben das früher hauptsächlich als Futterrüben für Pferde verwendet wurde. 
Seit einigen Jahren gehört das Küttiger Rüebli zum Sortiment von ProSpecieRara. 

Oranger Knirps Speisekürbis
Egal ob Suppe, Auflauf, Pasta oder Püree: Der Orange Knirps ist vielfältig einsetzbar und schmeckt als Beilage, Hauptgericht oder Dessert wunderbar. Er ist wegen seiner angenehmen Grösse, seinem festen Fruchtfleisch und der einfachen Handhabung sehr beliebt. Man kann ihn auch mit seiner Schale zubereiten. Der Geschmack vom Orangen Knirps ist leicht nussig und soll ein wenig an Esskastanien erinnern. 

Phasenwechsel
Die Tage werden kürzer, draussen wird es kälter und der Winter rückt näher. In diesem Sinne ändert sich auch die Herkunft einzelner Produkte. Fortlaufend werden wir von Schweizer Produkten auf Import umstellen. Ab sofort haben wir nur noch Import Zucchetti. Schweizer Auberginen und Gurken werden wir sicher noch eine Woche haben, wenn sich das Wetter nicht extrem ändert. Schweizer Tomaten werden etwa bis Ende Oktober erhältlich sein, wobei wir fortlaufend bei einzelnen Sorten Import Ware beziehen werden. 

Bodenfrost und plötzlich fehlende Blattsalate aus Freiland
Unsere Produzenten sind leicht besorgt, da die Temperaturen in der Nacht bis zu 0 Grad sinken. 
Wenn die Salate Frost bekommen, kann es sein, dass sich die Preise kurzfristig variieren können.