23.10.2018

Marktschrei Woche 43

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Halloween Kürbis gross (6 - 7 kg) Schweiz
Halloween Kürbis mittel (3 - 4 kg) Schweiz
Pfälzer schwarz Schweiz
Schwarzwurzeln Schweiz
Stachys Frankreich

Saisonende / Problematisch

Bohnen Bobby offen Schweiz
Tomaten Schweiz
Pflaumen Safari Spanien

Aktuelle Marktinformationen

Pfälzer Rüebli

Wussten Sie schon, dass Sie bei uns eine Vielfalt an Pfälzer Rüebli bestellen können? Von Pfälzer gelb, rot, violette, schwarz bis hin zu einem Mix und „Gniff“ haben wir alles im Sortiment. Lange war das Pfälzer Rüebli in Vergessenheit geraten. Sie ist eng mit dem Küttiger Rüebli verwandt und eine Urform des heutigen Rüeblis. Die Pfälzer Rüebli sind grösser und sehr fein im Geschmack. Sie sind bestens geeignet als Kochgemüse und in Suppen. Der wertvollste Teil der Karotte steckt in der Rinde. Sie können auch roh gegessen werden.

Zwetschgen

Profitieren Sie in den nächsten Tagen von den letzten Zwetschgen Import. Ende KW 43, Anfangs KW 44 müssen wir uns schweren Herzens von der geschmacksvollen Frucht verabschieden.

Schwarzwurzeln

Die längliche schwarze Wurzel, die Schwarzwurzel, wird auch „Spargel der Armen“ genannt. Sie ist zwischen 30 und 50 cm lang und hat einen grossen Nährwert. Schwarzwurzeln haben ein mildes Aroma und sind kalorienarm. Beim Schälen sollten Handschuhe getragen werden, sonst werden die Hände schwarz. In Butter gedämpft oder weichgekocht, gratiniert oder im Ausbackteig gelten die Schwarzwurzeln als eines der feinsten Wurzelgemüse. Die feine Wurzel haben wir neu auch aus der Schweiz.

Stachys

Aus Frankreich erwarten uns diese Woche die ersten Stachys. Die Knollen mit ihrem typischen Aussehen werden in mühsamer Handarbeit geerntet und sind daher sehr rar auf dem Markt verfügbar. Kenner lassen sich von diesem delikaten Edelgemüse mit seinem zarten und saftigen Fleisch inspirieren. Versuchen auch Sie es.

Mister Cool – Trancio

Die neuen handwerklich herstellten Glace – Stangen aus dem Traditionsbetrieb Michielan werden mit italienischem Flair dekoriert und lenken alle Blicke auf sich bei Ihrem nächsten Dessert – Buffet. Wir haben folgende Sorten für Sie im Sortiment: Panna-Café, Panna-Amarena, Cokkies, Panna Cotta und Tiramisù.

Le Patron

Die Wildsaison ist eröffnet! Lassen Sie sich vom Wild Sortiment von Le Patron inspirieren. Ob eine leckere Wild Terrine, Reh Terrine oder eine Hirschpastete mit Marroni, Wildpastete mit Waldpilzen mit dem Le Patron Herbst Sortiment haben Sie immer einen Hingucker auf dem Wild Teller. Die passende Cumberland Sauce erhalten Sie im 100 g oder 1.7 kg Glas dazu.

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz
Apfelsaft frisch / pasteurisiert, Blumenkohl, Spaghettikürbis, Broccoli, Cico rosso, Eisberg, Endivien, Eichblatt grün und rot, Fenchel, Kohlrabi, Kopfsalat grün, Krautstiele, Lauch, Lollo grün und rot, Nüsslisalat, Rucola, Rotkabis, Sellerieknollen, Einschneidekabis, Weisskabis, Zwiebeln gelb, Wirz, Federkohl grün und rot, Chinakohl weiss, Chinakohl rot, Cavolo Nero / Palmkohl, Chinakohl rot, Pfälzer schwarz.
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