03.11.2020
Marktschrei Woche 45
Aktuelles / Saisonstart / Neu
| Orangen Götterfrüchte | Spanien | |
| Knoblauch violett | Spanien | |
| Artischocken Carciofini | Italien | |
| Räbenlichter | Schweiz | |
| Äpfel Pink Lady | Schweiz |
Saisonende / Problematisch
| Artischocken Frankreich | Frankreich | |
| Eisberg offen und foliert | Schweiz |
Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz
| Apfelsaft frisch / pasteurisiert |
| Sellerieknollen |
| Pfälzer gelb und weiss |
| Radiesli Bund |
| Eichblatt grün und rot |
| Kopfsalat grün |
| Eiszapfen |
| Weisskabis |
| Rotkabis |
| Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält |
| Kohlraben mit und ohne Kraut |
| Krautstiel farbig |
| Rucola rot |
| Blattsalat-Mix |
| Einschneidekabis |
| Hore Knollensellerie |
| Knollensellerie mittel |
| Fenchel |
| Strauchtomaten |
| Mangold grün, rot, gelb |
| Chinakohl weiss |
Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.
Aktuelle Marktinformationen
Orangen
Ab sofort führen wir die lang ersehnten Götterfrüchte wieder an Lager. Bei den 3/4er Orangen erfolgt der Wechsel von Südafrika auf Spanien diese Woche und bei den Saftorangen warten wir noch auf die Sorte Salustiana aus Spanien.
Strauch- & runde Tomaten Schweiz
Nun ist es definitiv soweit. Die Schweizer Ware ist nur noch in ganz kleinen Mengen verfügbar und wir haben seit Montag auf Importware aus Spanien und Marokko umgestellt.
Bei den Cherry Varianten dauert es jetzt auch nicht mehr lange. Bei der einen oder anderen Sorte werden wir bereits diese Woche auf Import wechseln. Bei den anderen dauert es noch ca. 1 – 2 Wochen und dann ist auch dort definitiv Schluss.
Kartoffel Hasselback
NEUHEIT ab November erhältlich
Vorgekochte (Sous vide) Hasselback Kartoffeln sind ein einfaches Schlemmergericht, bei dem die Kartoffeln nur noch beliebig gewürzt, mit Butter bestrichen und im Ofen fertig gebacken werden.
Toll als Kartoffelbeilage zu Salat, Fleisch und Gemüse! Die fächerartig eingeschnittenen Kartoffeln sind ein echter Hingucker und eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Menu Planung!
Probieren Sie es, Sie werden überrascht sein!
Artischocken
Die Artischocken aus Frankreich neigen sich dem Ende zu. Die wenigen, die man noch auf dem Markt findet, überzeugen in Sachen Qualität nicht mehr und der Preis steigt fast täglich an. Deshalb lassen wir ab sofort die Bühne für die Italiener frei. Aktuell erhalten wir die länglichen Artischocken am Stiel aus Sizilien. Später erwarten wir dann auch wieder die schön rundlichen Mammole. Als Extra Artischocken im 13er Kaliber können wir in den nächsten Wochen mit der Sorte Calica aus Spanien rechnen.
Blattsalate
Die letzten Freiland Salate wurden vor Kurzem geschnitten, deshalb werden wir nun auf Tunnel- bzw. auf Importware zurückgreifen.
Nüssler
Ab dieser Woche beziehen wir neu den Zentralschweizer Nüsslisalat. Wir erwarten ihn mit einer Top Qualität. Interessant ist, dass der Nüssler früher ein Unkraut war. Erst Anfang des 20. Jahrhunderts wurde er gewerbsmässig angebaut. Die Hauptanbaugebiete liegen in der Schweiz, Süddeutschland und Frankreich
Räbeliechtli
Das bringt wieder viele Kinderaugen zum leuchten. Ab sofort gibt es bei uns Räbeliechtli zum schnitzen. Grössere Mengen bitte einen Tag im Voraus bestellen.