03.11.2020

Marktschrei Woche 45

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Orangen Götterfrüchte Spanien
Knoblauch violett Spanien
Artischocken Carciofini Italien
Räbenlichter Schweiz
Äpfel Pink Lady Schweiz

Saisonende / Problematisch

Artischocken Frankreich Frankreich
Eisberg offen und foliert Schweiz

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Sellerieknollen
Pfälzer gelb und weiss
Radiesli Bund
Eichblatt grün und rot
Kopfsalat grün
Eiszapfen
Weisskabis
Rotkabis
Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält
Kohlraben mit und ohne Kraut
Krautstiel farbig
Rucola rot
Blattsalat-Mix
Einschneidekabis
Hore Knollensellerie
Knollensellerie mittel
Fenchel
Strauchtomaten
Mangold grün, rot, gelb
Chinakohl weiss

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Orangen

Ab sofort führen wir die lang ersehnten Götterfrüchte wieder an Lager. Bei den 3/4er Orangen erfolgt der Wechsel von Südafrika auf Spanien diese Woche und bei den Saftorangen warten wir noch auf die Sorte Salustiana aus Spanien.

Strauch- & runde Tomaten Schweiz

Nun ist es definitiv soweit. Die Schweizer Ware ist nur noch in ganz kleinen Mengen verfügbar und wir haben seit Montag auf Importware aus Spanien und Marokko umgestellt.

Bei den Cherry Varianten dauert es jetzt auch nicht mehr lange. Bei der einen oder anderen Sorte werden wir bereits diese Woche auf Import wechseln. Bei den anderen dauert es noch ca. 1 – 2 Wochen und dann ist auch dort definitiv Schluss.

Kartoffel Hasselback

NEUHEIT ab November erhältlich

Vorgekochte (Sous vide) Hasselback Kartoffeln sind ein einfaches Schlemmergericht, bei dem die Kartoffeln nur noch beliebig gewürzt, mit Butter bestrichen und im Ofen fertig gebacken werden.

Toll als Kartoffelbeilage zu Salat, Fleisch und Gemüse! Die fächerartig eingeschnittenen Kartoffeln sind ein echter Hingucker und eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Menu Planung!

Probieren Sie es, Sie werden überrascht sein!

Artischocken

Die Artischocken aus Frankreich neigen sich dem Ende zu. Die wenigen, die man noch auf dem Markt findet, überzeugen in Sachen Qualität nicht mehr und der Preis steigt fast täglich an. Deshalb lassen wir ab sofort die Bühne für die Italiener frei. Aktuell erhalten wir die länglichen Artischocken am Stiel aus Sizilien. Später erwarten wir dann auch wieder die schön rundlichen Mammole. Als Extra Artischocken im 13er Kaliber können wir in den nächsten Wochen mit der Sorte Calica aus Spanien rechnen.

Blattsalate

Die letzten Freiland Salate wurden vor Kurzem geschnitten, deshalb werden wir nun auf Tunnel- bzw. auf Importware zurückgreifen.

Nüssler

Ab dieser Woche beziehen wir neu den Zentralschweizer Nüsslisalat. Wir erwarten ihn mit einer Top Qualität. Interessant ist, dass der Nüssler früher ein Unkraut war. Erst Anfang des 20. Jahrhunderts wurde er gewerbsmässig angebaut. Die Hauptanbaugebiete liegen in der Schweiz, Süddeutschland und Frankreich

Räbeliechtli

Das bringt wieder viele Kinderaugen zum leuchten. Ab sofort gibt es bei uns Räbeliechtli zum schnitzen. Grössere Mengen bitte einen Tag im Voraus bestellen.