30.01.2018

Marktschrei Woche 05

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Spargel grün Mexiko
Spargel grün Jumbo im Holzgitter Mexiko
Spargel weiss Peru
Kaki Sharon Israel
Pflaumen gelb Südafrika
Zuckerhut Italien
Bohnen Faves (VB) Italien
Erbsen (VB) Italien / Spanien
Kalettes offen Schweiz
Kalettes gepackt Schweiz
Federkohl Spanien

Saisonende / Problematisch

Kaki Persimon 35er Spanien
Rosenkohl Schweiz

Aktuelle Marktinformationen

Kaki Sharon

Die Sharon, auch Saronfrucht oder Scharonfrucht genannt, wird oft mit der Kaki gleichgesetzt. Tatsächlich handelt es sich allerdings um eine Kakisorte, die im Sharontal in Israel gezüchtet wurde und so zu ihrem Namen gelangte.

Neben ihrem hohen Gehalt an Vitamin A, der die Sharon zu einem wichtigen Vitaminlieferanten macht, ist die unterstützende Wirkung bei Erkältung und Grippe zu erwähnen. Die leichte Verdaulichkeit macht die Früchte außerdem zu einem ausgesprochen gesunden Lebensmittel.

Federkohl

Leider naht das Saisonende beim Schweizer Federkohl deutlich früher als ursprünglich erwartet. Wir stellen bereits diese Woche unseren Standard auf spanische Ware um. Wir können Ihnen aber auf Vorbestellung noch für etwa 2 bis 3 Wochen Schweizer Federkohl organisieren.

Kalettes

Bessere Nachrichten gibt es dafür bei den Kalettes (Flower Sprouts). Die Kreuzung aus Rosenkohl und Federkohl ist nach wie vor in genügenden Mengen und toller Qualität aus Schweizer Anbau erhältlich. Ein wahrer Superfood, der sowohl roh als auch gekocht verwendet werden kann. Entdecken Sie die Geschichte und die Herkunft der Kalettes und lassen Sie sich inspirieren: www.kalettes.ch.

Hingegen ist die Saison beim Schweizer Rosenkohl beendet. Wir beliefern sie spätestens ab Ende Woche ausschliesslich mit niederländischen Röschen.

Frisée fein

Eine wahre Augenweide in jedem Salat ist die Verwendung des feinen Frisées. Wir importieren diesen ganzjährig für Sie aus Spanien oder Frankreich. Auf Grund der feinen Struktur und des hohen Gelbanteils wird dieser Salat auch zärtlich Engelshaar genannt.

Zuckerhut

Ab Anfang Februar ist beim Zuckerhut der freie Import ohne hohen Zollansatz möglich. Aus Italien flattern die ersten Angebote für Zuckerhut aus neuer Ernte ins Haus. Die Preise sind aber deutlich über Schweizer Niveau und so bleiben wir noch beim einheimischen Produkt.

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Chinakohl weiss, Nüsslisalat, Portulak, Rotkabis, Sellerieknollen, Weisskabis, Zuckerhut.

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.