09.12.2020

Marktschrei Woche 50

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Orangen Tarocco Italien
Trauben weiss Peru
Pinova I & II Schweiz
Maigold I & II Schweiz
Oca du Pérou Frankreich
Cubio / Zimtkartoffeln Frankreich
Pomelos weiss Israel
Kohlraben mit Kraut Spanien
Budda Hand Israel
Litchi am Stiel La Reunion
Yuzu Frankreich
Zitronen Meyer ohne Kerne Marokko
Orangen Moro Italien
Artischocken Mammole Italien
Broccoletti Italien

Saisonende / Problematisch

Trauben weiss Pizzutella Italien
Trauben weiss Aledo und UVA Spanien / Italien
Trauben Mix Italien
Wurzelspinat Italien
Cox I & II Schweiz
Elstar I & II

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Sellerieknollen
Pfälzer gelb und weiss
Radiesli Bund
Eichblatt grün und rot
Kopfsalat grün
Eiszapfen
Weisskabis
Rotkabis
Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält
Rucola rot
Einschneidekabis
Hore Knollensellerie
Knollensellerie mittel
Fenchel
Chinakohl weiss

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Oca du Perou
Der knollige Sauerklee ist eine mehrjährige, krautige Pflanze. Die Knollen sind etwa 4 × 3 cm groß und können weiß, grün, orange, rosa oder rot sein und sind mit kleinen dreieckigen Schuppen bedeckt. Die Oca du Perou  kann roh gegessen werden. Sie schmecken zitronig, rhabarberähnlich (also säuerlich), knackig. Im Mund spürt man manchmal einen erdigen Beigeschmack. Oca-Knollen passen gut in eine Gemüse-Curry-Pfanne oder Sie können diese einfach zusammen mit kleingeschnittenem Gemüse auf einem Blech rösten. Probieren Sie die Spezialität und bestellen Sie sie diese auf Vorbestellung.

Saisonwechsel
Der Dezember bringt einen Saisonwechsel mit sich. Neu ist im Mischsalat Saisonhit von der Firma Kellermann folgende Zusammensetzung enthalten: Frisée, Lollo rot, Zuckerhut, Rosso und Nüsslisalat.

Artischocken “Mammole” Italien

Ab sofort sind die grossen Artischocken aus Italien wieder im Angebot.

In Rom werden für viele Artischocken-Rezepte die großen, runden römischen Artischocken verwendet, die sogenannten „Mammole“, die man noch mit ihrem langen Stiel bekommt, der bei frischen Artischocken nicht nur verzehrbar ist, sondern auch einen intensiven Geschmack hat. Am Stiel und an seiner Schnittstelle erkennt man auch leicht die Frische der Artischocke. Wenn man mit einem Fingernagel leichten Druck ausübt, muss das Fleisch nachgeben. Leider werden diese Stiele bei uns vom Gemüsehändler oft abgeschnitten. Was angesichts der schlechten Qualität, die man nicht selten bekommt, kein allzu großer Verlust ist.

Broccoletti

Neu haben wir den Broccoletti für Sie auf Vorbestellung im Angebot.
Er ist eine Kreuzung aus Speiserübe und Broccoli. Die kleinen Blüten, die noch geschlossenen Knospen des Stengelkohls und die grünen, leicht gekrausten Blätter können allesamt gegessen werden. Überzeugen Sie sich selbst und bestellen Sie dem Broccoletti bei uns.

BIO Cranberries / BIO Zendernüsse

Endlich gibt es die BIO Cranberries aus dem Ursprung Kanada ohne Zucker. Cranberries sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen und somit gut für Ihr Immunsystem.

„Die Perle der Taiga“, so werden die hoch aromatischen kleinen Zedernüsse auch genannt. Sie stammen aus Sibirien und der Mongolei sind reich an gesunden Fettsäuren und ein wahrer Cholesterinsenker. Auch stärken sie das Immunsystem und sind vielseitig einsetzbar. Im Aussehen ähneln sie den Pinienkernen, aber ihr Geschmack ist unübertroffen.

Bei uns finden Sie die beiden Neuheiten auf Vorbestellung.

Zitrusfrüchte, Exoten

Zur Weihnachtszeit gehört der Duft der Zitrusfrüchte, Exoten und den weihnachtlichen Gewürze. Aktuell dazu führen wir die Bergamotte, Yuzu, die Orangen und  Zitronen mit Blatt, die Zitronen Meyer ohne Kerne, Taccle, die Budda Hände, Litchi und die Litchi am Stiel.

Bitte beachten Sie, dass es dieses Jahr während der Weihnachts- und Neujahrszeit zu Probleme in der Verfügbarkeit und Beschaffung geben könnte. Es werden aufgrund von Corona noch immer Flüge gestrichen. Bestellen Sie daher die Exoten sobald als möglich, damit wir Ihnen die leckeren Früchte pünktlich liefern können.

Minneola

Diese Kreuzung zwischen Tangerine und Grapefruit hat ein sehr saftreiches, kräftig aromatisches, zartfleischiges und kernarmes Fruchtfleisch. Die höckerartige Ausbuchtung am Stielende und die leicht schälbare, dünne, rötlich-orange-farbene Schale macht sie unverwechselbar. Sie gehört zu den besten Früchten der Mandarinengruppe und ist in ca. einer Woche verfügbar.

Pomelos
Pomelos werden auf den europäischen Märkten immer beliebter. Von der in Israel entstandenen Neuzüchtung aus Grapefruit und Pampelmuse gibt es wie bei der Grapefruit gelbfleischige und rosafleischige Früchte. Das Fleisch der Pomelos ist fest, saftig, von angenehm säuerlichem Geschmack. Die dicke grün-gelb gefärbte Schale ist leicht abzuziehen.

Yuzu

Kennen Sie schon Yuzu? Sie sieht aus wie eine Mischung aus Limette, Zitrone und Mandarine und ist vor allem in der asiatischen Küche beliebt. Die Zitrusfrucht schmeckt säuerlich bis leicht bitter und erfreut sich aufgrund ihres exotischen Aromas wachsender Beliebtheit. Yuzu schmeckt und sieht nicht nur aus wie eine Mischung aus verschiedenen Zitrusfrüchten, sondern ist auch eine Hybridpflanze. Vermutlich handelt es sich um eine Kreuzung aus einer antiken Zitruspflanze und einer bitteren Mandarinenorange. Probieren Sie die Köstlichkeit und bestellen Sie sie bei uns.

Öffnungszeiten über die Feiertage

Weihnachten:
Donnerstag, 24. Dezember 2020 – geöffnet bis 17:00 Uhr

Freitag, 25. Dezember 2020 geschlossen – keine Auslieferung

Samstag, 26. Dezember 2020 geschlossen – keine Auslieferung

Sonntag, 27. Dezember 2020 geschlossen – keine Auslieferung


Silvester & Neujahr:
Donnerstag, 31. Dezember 2020 – geöffnet bis 17:00 Uhr

Freitag, 1. Januar 2021 geschlossen – keine Auslieferung

Samstag, 2. Januar 2021 geschlossen – keine Auslieferung

Sonntag, 3. Januar 2021 geschlossen – keine Auslieferung