18.12.2018

Marktschrei Woche 51

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Bitterorangen Italien
Minneolas Israel
Pflaumen rot / schwarz Südafrika
Kiwi rot Italien
Baby Schwarzwurzeln Portugal
Baby Pastinaken Portugal
Artischocken Spanien
Blue Belle Frankreich
Ratte du Santerre Frankreich
Chérie Frankreich
Miss Blush Frankreich
Double Fun Frankreich
Violette du Santerre Frankreich
Lily Rose Frankreich
Corne de Gate Frankreich

Saisonende / Problematisch

Stangensellerie kurz Schweiz
Ruccola rot Schweiz
Mizunasalat Schweiz
Pflaumen schwart Italien

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Cico Rosso
Nüsslisalat
Rotkabis
Sellerieknollen
Weisskabis
Zwiebeln gelb
Wirz
Chinakohl weiss
Chinakohl rot
Cavolo Nero / Palmkohl
Pfälzer schwarz
Lauch grün

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Kiwi Rot

Die rote Kiwi ist eine besondere Kiwi-Sorte mit rotem Fruchtfleisch. Zwar nicht voll durchgefärbt jedoch sehr dekorativ. Von außen erkennt man sie an ihrer Haut, die frei von Härchen ist. Die saftige rote Kiwi schmeckt ausgesprochen süß und ist sehr gesund – dank des hohen Anteils an Antioxidantien. Die Nachfrage nach dieser Sorte ist sehr hoch und die Mengen sind daher sehr begrenzt. Greifen Sie jetzt zu, „de schnäller isch de gschwinder“

Minneolas

Die Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit trifft bald bei uns ein aus Israel. Die Minneola ist grösser als eine Mandarine aber kleiner als eine Orange. Der Geschmack ist eher der von einer Grapefruit, also säuerlich. Das Fruchtfleisch ist aber sehr saftig.

Kartoffelnspezialitäten

Wir erweitern unser Kartoffelsortiment mit einigen Französischen Spezialitäten. Die Sorten Blue Belle, Ratte du Santerre, Chérie, Miss Blush, Double Fun, Violette du Santerre, Lily Rose und Corne de Gate sehen nicht nur gut aus, Sie bestechen auch durch ihren einzigartigen und typischen Geschmack. Ab sofort sind sie in der praktischen 500 g Schale bei uns erhältlich.

Eierschwämme & Steinpilze

Die Verfügbarkeit ist bei beiden Pilzarten weiterhin knapp. Die Eierschwämme aus Nordamerika sind sehr Gross und nass. Aus Spanien erhalten wir vereinzelt was. Bei den Steinpilzen warten wir geduldig auf die Ware aus Südafrika. Da erhoffen wir uns bessere Qualität.

Artischocke – ein Gemüse mit 2000 Jahren Geschichte

In einigen südlichen Ländern hat die Artischocke einen Stellenwert wie bei uns die Kartoffel. Hierzulande gilt sie als Delikatesse.

Schon bei den alten Griechen wusste man sich folgende Geschichte zu erzählen: „Zeus verliebte sich (wieder einmal) in eine wunderschöne Frau mit langem blonden Haar namens Cynaria. Diese wies jedoch seine Avancen energisch zurück, woraufhin sie der erboste Herrscher des Olymp in eine stachelige Pflanze verwandelte.“ Soweit die Legende.

Tatsächlich wurde schon in der Antike die Artischocke kultiviert. Die Artischocke, eine violett blühende Riesendistel, gehört zur Familie der Korbblütler. Genießbar an ihr ist – und das auch nur in gekochtem Zustand – ihre zapfenartige Riesenknospe mit dachziegelartig übereinander steckenden Blütenblättern in violett oder grün. In Nordeuropa war sie als Speise früher nur sehr wohlhabenden Kreisen vorbehalten, denn sie gedeiht nur in warmem Klima, so dass sie importiert werden musste.*

Wir haben ab sofort für Sie bei uns im Sortiment die Artischocken aus Spanien. Ideal für schöne Weihnachtsgerichte für anspruchsvolle Gäste.

Cicorino verde

Der beliebte Frühjahrssalat Cicorino verde trifft bereits diese Woche bei uns ein. Wir sind sehr gespannt auf die erste Ernte der Italiener. Vom Geschmack her ist er eher bitter. Zu derselben Familie wie der Cico verde gehört auch der Catalogna, Zuckerhut und Trevisano. Dies sind die typischen Wintersalate.

Ruccola rot / Cipolotti rot

Beim Rucola rot wechseln wir von Schweiz auf Italien. Jedoch lässt die Verfügbarkeit dort zu wünschen übrig. Wir erhalten momentan leider nur sehr wenig Ware oder gar keine.

Gleich wie beim Ruccola ist auch die Verfügbarkeit beim Cipolotti rot immer noch sehr beschränkt. Auf dem Markt in Mailand findet man vereinzelt was. Jedoch muss man dort sehr viel Glück haben und schnell sein 🙂

Aus Gastro Star AG wird Eisberg AG

Seit dem 1. Mai 2016 gehört die Firma Gastro Star zur Eisberg Gruppe. Nun wird Gastro Star zur Eisberg. Die Umfirmierung ist ein logischer Schritt. Die Marke Eisberg gehört zu den strategischen Marken der Bell Food Group und ist ein führender Hersteller von frischen Convenience Produkten in Europa.

An den Produkten und den Bestellzeiten wird sich nichts ändern.

Verfügbarkeit zwischen den Feiertagen

Es ist nicht immer ganz einfach über die Feiertage mit dem disponieren von der Ware und in Frankreich hat sich die Situation noch nicht ganz beruhigt. Bitte nehmen Sie es uns nicht übel wenn das eine oder andere Produkt vergriffen ist. Wir geben alles.

Öffnungszeiten über Weihnachten

Gerne informieren wir Sie über die Öffnungszeiten über Weihnachten / Neujahr.

Weihnachten:

Montag, 24. Dezember 2018 – geöffnet bis 17:00 Uhr

Dienstag, 25. Dezember 2018 geschlossen – keine Auslieferung

Mittwoch, 26. Dezember 2018 geschlossen – keine Auslieferung

Silvester:

Montag, 31. Dezember 2018 – geöffnet bis 17:00 Uhr

Dienstag, 01. Januar 2019 geschlossen – keine Auslieferung

Mittwoch, 02. Januar 2019 geschlossen – keine Auslieferung

Besinnliche Feiertage

Wie doch die Zeit vergeht. Das Jahr 2018 ist schon bald wieder Geschichte. Dieser Marktschrei wird der letzte sein für dieses Jahr. Ab Woche 2 lesen Sie dann wieder wie gewohnt von uns. Alle Mundianer wünschen Ihnen und Ihren liebsten frohe Festtage, einen guten Rutsch und nur das Beste für das Jahr 2019. Und zum Schluss: Auf ein erfolgreiches 2019!

*Quelle: https://www.nachgeharkt.de/artischocken-ein-gemuese-mit-2000-jaehriger-geschichte/

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