28.12.2021

Marktschrei Woche 52

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Problematisch

Saisonende

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Neujahr
Sie wollen in der Küche die Korken knallen lassen an Silvester und trotzdem Ihre Gäste verköstigen? Nur zu, wir helfen Ihnen dabei gerne! Unser grosses Angebot an Küchenfertigen Artikel kennt fast keine Grenzen. Mit Apero Stängeli der Firma Brunner können Sie mal einen guten Start hinlegen. Anrichten, Saucen dazu und schon haben Sie vorgelegt. Mit den Süsskartoffeln aus dem Hause Kellermann  zaubern Sie eine Suppe im Hand umdrehen. Wenn Sie dazu noch Kartoffelscheiben 5mm sous-vide von Guggisberg, zu einem Gratin verarbeiten und neben Ihrem Roastbeef anbieten, kann diesem Menü kein Gast widerstehen. Sie werden selber feststellen, wie viel Zeit Sie dadurch sparen können, ohne Abzug beim Geschmack machen zu müssen.  Die erwähnten Artikel sind oben verlinkt.

Warenverfügbarkeit Corona bedingt
Festtage sind oft verbunden mit Stress. Leider macht die Corona Situation das Ganze nicht einfacher, was die Warenverfügbarkeit betrifft. Die Lage beim Baby Gemüse sowie Artikeln aus Übersee sowie auch dem asiatischen Bereich ist angespannter als die Saiten einer Mandoline.  

Disponieren Sie bitte frühzeitig Ihre Bestellung damit wir die entsprechend Ware organisieren können.  

Trüffel
Die Saison des Weissen Trüffels ist beendet. Beim Périgord Trüffel wird die Saison noch bis Ende Februar andauern. Zusätzlich startet Anfangs Januar die Saison des Moscato Trüffel. Es ist ein schwarzer Wintertrüffel, der wunderbar als günstigere Alternative zum Périgord eingesetzt werden kann. Sein intensives Aroma erinnert an Muskatnüsse. Es empfiehlt sich daher diesen Trüffel bevorzugt für gekochte Speisen zu verwenden.  

Bei den Trüffeln ist es schwierig, ein konkretes Datum zu nennen, da es immer darauf ankommt wie das Klima und die Bodenbeschaffenheit ist. 

Rettich
Ob weiss oder schwarz, rot oder blau, lang oder rund: Der Rettich hat viele Gestalten. Er wurde bereits zu Zeiten der Pharaonen in Gerichten und als Medizin verwendet. Seine Schärfe verdankt er drei Senfölen, die auch seine besondere gesundheitliche Wirkung ausmachen. Über Griechenland, ist er erst im 6. Jahrhundert nach Italien gekommen. Im Mittelalter haben sie den Weg über die Alpen geschafft. Wir haben mehrere Sorten und Farben im Angebot. Bitte bestellen Sie die speziellen Sorten vor. Ab der morgigen Auslieferung werden wir Ihnen die weissen Italienischen Bier-Rettiche ausliefern dürfen.  

Murice Antociano Tomaten 
Zum Abschluss des Jahres können wir mit der Murice Antociano Tomate Ihnen etwas besondere Farbe auf den Teller bringen. Die Lila Tomatensorte hat ein orange-gelbes Fruchtfleisch, was ein interessantes Farbenspiel gibt. Man kann sie zusätzlich mit gelben Tomaten kombinieren, was auch super auf dem Teller aussieht. Der Geschmack der Murcie Antociano Tomate variiert von kräftig-würzig zu fruchtig-süss. 

Öffnungszeiten über Neujahr
Samstag, 1. Januar 2022 – keine Auslieferung 

Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten einen guten Rutsch ins neue Jahr!