04.02.2020

Marktschrei Woche 6

Aktuelles / Saisonstart / Neu

Zuckerhut Italien
Rhabarber rotstielig Niederlande
Cipollotte rot Italien
Löwenzahn gelb Frankreich
Barba di frate Italien
Puntarellen Italien
Erdbeeren Herzschalen Spanien
Snack Mini Zitronen Spanien

Saisonende / Problematisch

Kiwi Gold Italien
Papaya Formosa Brasilien
Thai Mango / Gemüsemango grün Thailand
Kaki Persimon Spanien
Kaki Sharon Spanien
Tacle Italien
Erdbeeren Spanien
Himbeeren Spanien / Marokko

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Apfelsaft frisch / pasteurisiert
Sellerieknollen
Pfälzer schwarz, rot und weiss
Winterportulak
Radiesli Bund
Kabis weiss und rot
Lauch grün
Nüsslisalat
Randen gedämpft, vakumiert ungeschält
Wirz grün

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Spargeln grün

So langsam aber sicher kommt beim grünen Gold aus Mexiko Schwung auf. Die Verfügbarkeit ist gut und die Preise sinken mit jedem Eingang der Spargeln.

Situation Spanien

Das Wetter hat sich in Spanien mittlerweile beruhigt. Die Preise bei den Zucchetti, Gurken und runden Tomaten sind teilweise schon markant gesunken. Die Verfügbarkeit und Qualität ist wieder einwandfrei.
Die kleinen Tomatensorten reagieren mit etwas Verspätung auf die Wetterschwierigkeiten. Bei den farbigen- und Spezialcherrys kommt es zu Lieferengpässen, was sich auf das Preisniveau auswirkt.

Erdbeeren Herzschale
Rechtzeitig zum Valentinstag, am 14. Februar, können Sie aromatische Erdbeeren in der Herzschale bei uns bestellen. Versüssen Sie sich so auf gesunde Weise diesen besonderen Tag. Ihre saftige rote Farbe leuchtet durch den grossen Herzausschnitt in der 340 g Schale und lädt zum gemeinsamen Naschen ein.

Zuckerhut / Cicorino Rosso / Chinakohl

Ab morgen erhalten wir den Zuckerhut aus Italien.
Beim Chinakohl steht ein Wechsel auf spanische, portugiesische oder polnische Produktion an.

Bei beiden Produkten sind noch Kleinstmengen aus Schweizer Lagern erhältlich.

Frühlingsboten

Obwohl der Winter noch gar nicht richtig bei uns eingezogen ist, möchten wir Ihnen die zarten Frühlingsboten nicht vorenthalten:  Barba di frati, gebleichten Löwenzahn und rotstieligen Rhabarber – ideal kombinierbar mit spanischen Erdbeeren. Rechnen Sie bitte 2 – 3 Tage Vorlaufzeit ein, damit wir die Produkte frisch aus dem Ursprungsland bestellen können.

Wirz

Beim Wirz wird sich langsam aber sicher die lange Lagerdauer bemerkbar machen: Die Umblätter müssen nun deutlich häufiger abgerüstet werden, da sie Lagerschäden wie braune Stellen und Flecken aufweisen. Wir versuchen aber trotzdem die beste Ware für Sie zu kriegen.

Puntarellen

„Vulkanspargel? Catalogna? Cicoria Catalogna Cimata?“ Die Puntarelle trägt viele Namen. Sie ist in Mittel- und Süditalien ein fester Bestandteil der regionalen Küche. Man kann sie in Kombination mit Warmspeisen oder als Salat nutzen. Probieren Sie diese Köstlichkeit, erhältlich auf Vorbestellung.

Brunnenkresse und frische Blüten

Die Brunnenkresse ist aufgrund der Wettersituation in ungenügender Qualität erhältlich.

Auch die Situation mit den frischen Blüten ist weiterhin schwierig. Es sind nur geringe Mengen auf dem Markt verfügbar.

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