08.03.2022
Marktschrei Woche 10
Aktuelles / Saisonstart / Neu
| Krautstiel farbig Bund | Schweiz | |
| Kopfsalat rot | Schweiz | |
| Kopfsalat grün | Schweiz | |
| Eichblatt rot | Schweiz | |
| Eichblatt grün | Schweiz | |
| Salanova grün | Schweiz | |
| Salanova rot | Schweiz | |
| Grüner Salanova Kraus/Crispy | Schweiz | |
| Roter Salanova Kraus/Crispy |
Schweiz | |
| Lauch grün | Schweiz | |
| Batavia grün | Schweiz | |
| Blattsalat Mix 8-er | Schweiz | |
| Rucola offen | Schweiz | |
| Bio Cocobohnen | Spanien | |
| Bio Cipollotte | Schweiz | |
| Bio Uta Birnen | Schweiz | |
| Artischocken Calico Extra | Spanien | |
| Birnen Conférence | Belgien |
Problematisch
| Eierschwämme | Portugal / Spanien |
Saisonende
| Birnen Conférence | Schweiz |
Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz
| Apfelsaft frisch / pasteurisiert |
| Nüsslisalat |
| Nüsslisalat EXTRA |
Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.
Aktuelle Marktinformationen
Peperoni
Die spanischen Peperoni gelb und rot werden immer mehr einen höheren Grünanteil aufweisen. Dies liegt daran, dass die Pflanzen nun etwas älter sind und die Peperoni etwas früher gepflückt werden müssen, weil sie sehr schnell nachreifen. Würden die Peperoni ohne Grünanteil geerntet werden, würden sie ziemlich schnell anfangen faul zu werden bis die Ware von Spanien bei uns eintrifft.
Auberginen
Die Auberginen gelten als Nachtschattengewächs, wessen Frucht meist wenig Fruchtzucker enthalten. Wegen ihrer länglichen, runden Form wird die Aubergine auch Eierfrucht genannt. Sie sollte am besten nach dem Kauf innerhalb von 1-3 Tagen verarbeitet werden. Die Aubergine wird eben nach der Ernte immer bitterer, wenn man mit der Verarbeitung zu lange wartet. Das Mediterrane Fruchtgemüse ist wirklich vielseitig verwendbar. Sie eignen sich fürs Backen im Ofen, Grillen, Schmoren als Ragout, Frittieren oder auch zum Füllen. Neben den spanischen Auberginen können wir ihnen in kleineren Mengen auch Schweizer Auberginen anbieten.
Blueberries / Blaubeeren
Diese Woche sind die ersten spanischen Blaubeeren eingetroffen. Sie überzeugen in der Farbe wie auch im Aroma. Leider ist die Verfügbarkeit noch etwas eingeschränkt, so dass es immer mal wieder etwas aus Peru geben kann.
Mischpilze Frühlingsmischung 200g
Die Zusammensetzung der Pilzmischung wird verändert. Ab KW 11 wird die Wintermischung zur Frühlingsmischung. Diese beinhaltet neu Champignons weiss und braun extra klein, Pleurotus, 2 Stück Morcheln und ein wenig Petersilie.
Zentralschweizer Blattsalate
Ab dieser Woche können wir euch Eichblatt rot/grün und Kopfsalat grün von unseren Zentralschweizer Produzenten anbieten. Durch den kürzeren Transportweg können wir noch mehr frische garantieren und der Geschmack wird dadurch auch besser sein. Lollo rot/grün werden wir diese Woche noch Import und aus dem Tessin anbieten. Nächste Woche sollte dann auch Zentralschweizer Lollo grün/rot verfügbar sein.
