20.06.2023

Marktschrei Woche 25

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Saisonende

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Neuerntige Seeländer und Rheinthaler Karotten
Entdecken Sie jetzt unsere neuerntigen Karotten aus ausgewählten Anbaugebieten!
Die Karotten werden sorgfältig aus dem Rheintal und dem Seeland bezogen, um Ihnen beste Qualität und Geschmack zu bieten. Obwohl sie nicht direkt aus der Region stammen, achten wir dennoch darauf, dass unsere Karotten aus vertrauenswürdigen Anbaugebieten stammen. Wir wählen sorgfältig Partner aus, die hohe Standards in Bezug auf Anbau und Qualität einhalten, um sicherzustellen, dass Sie nur das Beste erhalten.
Unsere Karotten sind reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Vitamin A, Ballaststoffe und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Gesundheit von Haut, Augen und Verdauung unterstützen.
In der Küche sind Karotten äusserst vielseitig einsetzbar. Sie können roh geknabbert, geraspelt in Salaten verwendet, in Suppen und Eintöpfen gekocht oder in köstlichen Gerichten gebraten werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und testen Sie neue Möglichkeiten, wie Sie Karotten in Ihre Mahlzeiten integrieren können.  

Broccoli und Blumenkohl Update
Broccoli und Blumenkohl bleiben weiterhin knapp und sorgen für eine wahre Achterbahnfahrt auf den Feldern! Die armen Setzlinge haben im April und Mai unter den stürmischen Regenschauern gelitten und konnten einfach nicht genug Wurzeln schlagen. Das Ergebnis? Die Pflanzen haben jetzt Schwierigkeiten, die lebenswichtigen Nährstoffe aufzunehmen und stehen vor einer wahren Herausforderung, um ordentlich Blumen zu tragen!
Aber halt! Bevor wir in Verzweiflung ausbrechen, möchten wir betonen, dass wir hart daran arbeiten, alternative Lösungen zu finden. Wir wissen, dass der Import aus fernen Ländern wie Spanien und Holland nicht gerade umweltfreundlich ist, wegen den langen Transportwegen und all dem Klimbim. Aber hey, wir lassen uns nicht unterkriegen! Unsere Augen und Ohren sind stets offen, um den Import so gering wie möglich zu halten und unsere geliebten Broccoli- und Blumenkohl-Felder auf heimischem Boden erstrahlen zu lassen! Gemeinsam können wir den ökologischen Fussabdruck reduzieren und dafür sorgen, dass knackiges Gemüse aus regionalen Gefilden auf Ihren Tellern landet. Bleiben Sie gespannt, denn wir sind wild entschlossen, Ihnen baldige Updates zu liefern. Vielen Dank für Ihre Geduld, während wir die Gemüse-Welt erobern! 

Melone Snowball 
Keine Angst, der Schnee kommt noch nicht und diese Melone ist auch kein Dino-Ei. Diese weiss gestreifte Melone mit vereinzelt grünen Flecken trägt den offiziellen Namen “White-Honey-Dew-Melon“ und ist keine Kreuzung von unseren bekannten Melonen, sondern eine eigenständige Sorte. Das Fruchtfleisch ist cremig weiss und sie ist sehr saftig und zart zugleich. Wenn man diese Melone aufschneidet, läuft einem das Wasser durch den Duft von Honig und Caramel schon im Mund zusammen. 

Birnen Abate Fetel 1. Klasse
Diese “alte” Birnensorte wurde 1886 in Frankreich erstmals entdeckt. Mit ihren bis zu 12 cm Länge und 7 cm Durchmesser zählt sie zu der sehr grossen Sorte. Aber machen Sie sich selber ein Bild davon, Grösse ist ja immer Ansichtssache 😉. Ihre raue, gelbe Schale ist meistens mit grossen Teilen braun berostet. Geschmacklich ist sie sehr süss und das weisse Fruchtfleisch weist eine grobzellige Struktur auf.

Culantro
Culantro, auch Stinkdistel, mexikanischer Koriander oder langer Koriander genannt, ist eine Koriander Art, welche bis zu 40cm lang werden kann. Die grünen Blätter des Korianders sind gezahnt, weshalb er auch Sägezahn-Koriander genannt wird. Da es der Culantro eher sonnig und warm mag, ist er bei uns nicht auffindbar. Jedoch findet er mit dem Flugzeug von Südostasien seinen Weg in die Schweiz. Die ganze Pflanze verströmt einen sehr aromatischen, intensiven Geruch. Die frischen, grünen Blätter des Küchenkrauts schmecken ähnlich wie der echte Koriander und haben einen würzigen, herben Geschmack.
Beim Kochen kann man Culantro wie den echten Koriander verwenden. Die frischen Blätter können sowohl roh verzehrt als auch mitgekocht werden. Er eignet sich gut zum Würzen von Salaten, Saucen, Suppen, für thailändische Gerichte, Currypasten und auch Dips. Zudem gelten die Culantro Blätter als Heilkraut für Magenprobleme, Verstopfungen und er wirkt auch entzündungshemmend.