06.07.2021
Marktschrei Woche 27
Aktuelles / Saisonstart / Neu
| Stachelbeeren | Niederlande | |
| Aprikosen 3A | Schweiz | |
| Aprikosen 2A | Schweiz | |
| Aprikosen B | Schweiz | |
| Broccoli Eis | Niederlande |
Problematisch
| Auberginen | Schweiz | |
| Intense Tomaten | Schweiz | |
| Spargeln grün Bund | Peru / Mexiko | |
| Bio Spinat Jungsalat | Schweiz | |
| Aprikosen 3A | Schweiz | |
| Aprikosen 2A | Schweiz | |
| Aprikosen B | Schweiz | |
| Erdbeeren | Schweiz | |
| Blumenkohl | Schweiz | |
| Broccoli | Schweiz | |
| Broccoli foliert | Schweiz | |
| Eisberg | Schweiz | |
| Farbige Radiesli | Schweiz | |
| Asia-Mix / Mesclun | Schweiz | |
| Rucola | Schweiz |
Saisonende
| Kefe | Schweiz |
Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz
| Apfelsaft frisch / pasteurisiert |
| Sellerieknollen |
| Pfälzer gelb |
| Randen gedämpft, vakumiert, ungeschält |
| Lollo rot und grün |
| Eichblatt rot und grün |
| Kopfsalat grün |
| Blattsalat – Mix |
| Salanova Typ Kopfsalat und Crispy rot und grün |
| Kohlraben weiss und violette mit Kraut |
| Lauch grün offen und gebündelt |
| Batavia rot |
| Sommerportulak |
| Eiszapfen Bund |
| Baby Pariser Bundkarotten |
Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.
Aktuelle Marktinformationen
Aprikosen, Erdbeeren
Die Situation bei den Erdbeeren und Aprikosen aus der Schweiz hat sich nur mässig verändert. Die Ware ist weiterhin knapp. Bei den Aprikosen wurde die freie Phase verlängert und bei den Erdbeeren gibt es immer wieder etwas Kontingent. Auf Ende Woche bekommen wir die ersten Schweizer Aprikosen in kleinen Mengen.
Stachelbeeren
Stachelbeeren führen ein Schattendasein. Detailhändler haben sie im Gegensatz zu Erdbeeren, Him- oder Heidelbeeren kaum im Sortiment, Märkte nur selten. Dabei sind vollreife, rötliche Stachelbeeren auch roh und ungezuckert eher süsslich. Wobei die Geschmacksnote stark auf die Sorte ankommt – es gibt sie in weisslich über grün und gelb bis hin zu rot. Machen Sie sich selber ein Bild von den gesunden Beeren und geniessen Sie ein leckeres Dessert mit den Stachelbeeren.
Strauchtomaten
Die Strauchtomaten gehören zu den beliebtesten Tomaten und sind für ihr kräftiges und herzhaftes Aroma bekannt. Strauchtomaten sind sehr wasserhaltig und deshalb auch Kalorienarm. Sie lassen sich in der Küche fast für alles verwenden. Sie sind allerdings oft nicht ganz so knackig wie kleinere Tomatensorten.
Cherry-Mix Tomaten
Um bei diesem grauen Wetter etwas Farbe auf dem Teller zu bringen, eignen sich die Cherry-Mix Tomaten am besten. In der Mischung sind Cherry- und Dattelcherry Tomaten in verschiedenen Farben erhältlich. Im Geschmack sind die Cherry-Mix Tomaten süsslich und saftig. Da die Tomaten sehr knackig sind, eignen sie sich gut als Snack, für Salate oder auch für Pastagerichte.
Freiland Salatsituation
Das Unwetter von letzter Woche hat bei vielen Produzenten erheblichen Schaden angerichtet. Aus diesem Grund müssen wir auf Import Salate zurückgreifen.
Eierschwämme
Bei den Eierschwämmen wird voraussichtlich aus wetterbedingten Gründen die Herkunft wechseln. Die Eierschwämme werden wir deshalb von Weissrussland beziehen und nicht mehr von Serbien und Bulgarien.