12.10.2022

Marktschrei Woche 41

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Problematisch

Saisonende

Zurzeit erhältliche Produkte aus der Zentralschweiz

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesen Produkten möglicherweise nicht die ganze Menge aus der Zentralschweiz beziehen. Bitte äussern Sie ihren Wunsch nach Zentralschweizer Ware bei der Bestellung ausdrücklich, falls Sie zwingend das regionale Produkt möchten.

Aktuelle Marktinformationen

Quitten
Zum Glück werden Quitten auf der ganzen Welt angebaut. So können wir ab sofort auf Import Ware umsteigen, weil sich die Schweizer Quitten-Saison dem Ende zuneigt. Die fast vergessene, sehr gesunde Frucht ist vielseitig einsetzbar, wie zum Beispiel zur Zubereitung von einem Quittengelee für den Sonntagsbrunch. Roh ist die Frucht jedoch kein Gaumenschmaus, sie schmeckt sehr bitter und ist relativ hart.  

Zwiebeln gelb Schweiz
Die diesjährige Zwiebelernte kann als abgeschlossen betrachtet werden. Laut Erzeugerbericht ist mit weniger großkalibrigen Zwiebeln als im Vorjahr zu rechnen. Das Kaliber 70+ wird bald vom 65+ in den Schatten gestellt. Viele Händler sprechen deshalb vom Import. Unserer Meinung nach besteht noch kein Grund zur Eile. Wir werden unser Bestes tun, um Sie weiterhin mit einheimischen Produkten in der erforderlichen Qualität zu beliefern. 

Erdbeeren Schweiz
Bei den Schweizer Erdbeeren ist leider Saisonende angesagt, jedoch haben wir wunderschöne holländische Erdbeeren im Haus, die farblich, wie auch geschmacklich überzeugen. In dieser Hinsicht können die Holländer den Schweizer “einmal” das Wasser reichen. 🙂

Kardy
Einige sind entsetzt, wenn sie nur schon den Namen hören, andere sehen es als eine Herausforderung. Ehrlich gesagt ist niemand wirklich ein Fan davon, aber vielleicht wird sich das jetzt ändern. Gegessen werden die gebleichten Blattstiele, sowie bisweilen die graugrünen Blätter. Die gebleichten Stängel werden in Stücke geschnitten, in Essig-Wasser gekocht und wie bei den Spargeln mit Beigabe serviert oder gratiniert. 

Zwiebeln-Zopf rot / weiss
Mit dem Einzug der Kälte, findet man auf den verschiedensten Gemüsemärkten Produkte, die auf altbekannten Lagerbräuchen basieren. Eine davon ist der Zwiebelzopf. Um ihn noch schöner zu machen, flechten die Produzenten Trockenblumen zwischen die gelben und roten Zwiebeln. Diese Zöpfe sind auf den Märkten nicht zu übersehen. Sobald die Nachfrage steigt, werden wir diese an Lager nehmen. Bitte berücksichtigen Sie deshalb das Vorbestellfenster. 

Öffnungszeiten Allerheiligen
Montag, 31. Oktober 2022 – geöffnet bis 17:00 Uhr
Dienstag, 1. November 2022 – keine Auslieferung 
Für einen reibungslosen Ablauf, bitten wir Sie Ihre Bestellung frühzeitig aufzugeben.